5-甲基呋喃醛 化學結構圖
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CAS:
620-02-0
中文名稱:
5-甲基呋喃醛
中文別名:
5-甲基呋喃醛;5-甲基糠醛;5-甲基-糠醛;5-甲基-1-糠醛;5-甲基呋喃-2-甲醛;5-甲糠醛;5-甲基-2-呋喃甲醛;5-甲基糠醛,98%
英文名稱:
5-Methyl furfural
英文別名:
FEMA 2702;2-FORMYL-5-METHYLFURAN;AKOS BBS-00003183;5-METHYL-2-FURALDEHYDE;5-METHYL-2-FURANCARBALDEHYDE;5-METHYL-2-FURFURAL;5-METHYL-2-FURFUROL;5-METHYLFURFURAL
分子式:
C6H6O2
分子量:
110.11
危險等級:

編號系統

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CAS號:620-02-0

MDL號:MFCD00003232

EINECS號:210-622-6

RTECS號:LT7032500

BRN號:106895

PubChem號:24885018

物性數據

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1.       性狀:無色透明液體,有辛香、甜香、焦糖樣的香味。

2.       密度(g/mL,25/4℃): 1.107

3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

4.       熔點(oC):未確定

5.       沸點(oC,常壓):186-188,89oC(3466pa)

6.       沸點(oC,1.7kPa):78-81

7.       折射率(n/20D):1.5263

8.       閃點(oC):73

9.       比旋光度(o):未確定

10.    自燃點或引燃溫度(oC):未確定

11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.    臨界溫度(oC):未確定

15.    臨界壓力(KPa):未確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

19.    溶解性:溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶劑,溶于水,易溶于乙醇、混溶于乙醚。

毒理學數據

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1、急性毒性:大鼠(口服)LD50:2,200 mg/kg

由于食鹽的LD50是3,000 mg/kg,BPA的急性毒性程度與食鹽同。

2、   致突變性:DNA修復檢測系統(枯草芽孢桿菌):55μg/disc

              細胞遺傳學分析檢測系統(嚙齒動物倉鼠胚胎):37,700μmol/L

生態學數據

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對水稍微有危害的,不要讓未稀釋或者大量產品接觸地下水,水道或者污水系統。若無政府許可,勿將材料排入周圍環境。

分子結構數據

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1、   摩爾折射率:30.13

2、   摩爾體積(cm3/mol):100.1

3、   等張比容(90.2K):243.9

4、   表面張力(dyne/cm):35.1

5、   極化率(10-24cm3):11.94

計算化學數據

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1.疏水參數計算參考值(XlogP):無

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:1

5.互變異構體數量:4

6.拓撲分子極性表面積30.2

7.重原子數量:8

8.表面電荷:0

9.復雜度:90.5

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

性質與穩定性

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1.遠離氧化物。

2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

3. 天然存在于覆盆子、蘆筍、洋蔥、大蒜、可可、咖啡、茶子、熟肉以及焙烤過的土豆、大麥、榛子、花生、芝麻等食品中。

貯存方法

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存放在密封容器內,并放在陰涼,干燥處。儲存的地方必須遠離氧化劑。

合成方法

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1. 其制備方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N,N-二甲基甲酰胺,于低溫下慢慢加入三氯氧磷,加料畢,于低溫反應1~2h,然后將反應物傾倒入水中,用Na2CO3中和,分出油層,水層用溶劑萃取,有機相和油層合并干燥,蒸餾脫溶劑,然后減壓蒸餾得產品。

2. 煙草:BU,56;OR,57;FC,9;FC,BU,OR,18;FC,40;可由甲基戊糖為原料,在酸性催化下脫水而得。

用途

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1.用作煙用香精,5-甲基糠醛是擬除蟲菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中間體,GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。

2.可用于食用香精配方中。

安全信息

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危險品標志: 刺激

安全標識:S26 S36 S24/25

危險標識:R36/37/38

表征圖譜

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  1. 5-甲基-2-糠醛質譜(MS)
    5-甲基-2-糠醛質譜(MS)
  2. 5-甲基-2-糠醛核磁圖(13CNMR)
    5-甲基-2-糠醛核磁圖(<sup>13</sup>CNMR)
  3. 5-甲基-2-糠醛核磁圖(1HNMR)
    5-甲基-2-糠醛核磁圖(<sup>1</sup>HNMR)
  4. 5-甲基-2-糠醛紅外圖譜(IR1)
    5-甲基-2-糠醛紅外圖譜(IR1)
  5. 5-甲基-2-糠醛紅外圖譜(IR2)
    5-甲基-2-糠醛紅外圖譜(IR2)

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